饃饃的快速做法如下：

準備原料：麵粉1000g，酵母3-5g，水一壺

1.首先準備一小碗溫水（大概在30攝氏度 不能燙手），將酵母倒進碗裡，讓酵母與水溶解!

2.將酵母水倒入攪拌盆內，把1000g麵粉分四次，慢慢加入攪拌，每次倒入麵粉前，加入適量的水將麵粉攪拌成條狀。

3.將條狀麵粉慢慢揉搓成麵糰，在這個過程如果覺得水少的話，可以適當少量的加些水。

4.揉成麵糰後，將麵糰密封（防止麵糰風化皺裂）放在室溫高一些的地方發酵。

5.大概放置30-40分鐘左右後取出，放在平板上將麵糰揉成長條，用刀把長條麵糰切成一段一段的，再將小麵糰用一隻手摁住，用另一隻手以麵糰的中心開始搓揉成光滑的半球形。

6.將所有的饃饃胚子做好後，放置10分鐘左右，把蒸鍋加入足夠的水後，將蒸籠放置蒸鍋內。

7.將蒸鍋內的水燒開後，把做好的饃饃胚子放進去蒸鍋，蓋嚴蓋子大火加熱，15分鐘左右後關火。

開啟鍋蓋後，熱氣騰騰的饃饃就能出爐了!