味精其實就是穀類提取出來的，專業名叫穀氨酸鈉。我們平時的食物比如肉類菇類都含有穀氨酸鈉，所以說是能吃的安全的。但不能過量的吃，就像鹽和糖，吃多就不好。

大家好，我是長生

關於味精，以前回答過一個類似的問題，記得當時題主問的是有沒有害。

味精當然能吃，那不然拿來幹什麼。

無論是美國的食品與藥品監督管理局（1959 年），還是聯合國糧農組織和世衛組織（1987 年），或者是歐盟食品科學委員（1991 年）等各類組織，經過多次實驗研究，都吧味精在食品分類中歸為安全類。

。。所以說沒有證據能說明味精是有害的。。

那麼為什麼我們會認為味精有害呢？

一張圖說明

味精的主要成分是穀氨酸鈉，而穀氨酸鈉主要是從玉米中提取的，只要不吃的太多，對身體並無大礙；但雞精調味料倒是在味精的基礎上添加了多種新增劑和化學品，自己看兩者包裝就知道了。

說到底還是商家的利益。。。

不過味精吃多了，齁住的可能性比較大。。。