我是北方人，我們家過年做一桌子菜，都愛吃冷盤，連冷盤剩下的湯都喜歡喝，製作過程如下，準備海米，瘦肉絲，白菜，胡蘿蔔，粉絲，香菜，蒜這些料。把白菜幫用刀片薄點切細絲，胡蘿蔔切細絲，粉絲用水焯一下，碼入盤中，拍點蒜，切點香菜末，把海米用水發一下放裡點，把瘦肉絲用醬油炒一下，放裡，然後放點鹽，醋，糖，味精，香油幾滴一拌。有海蜇，尖椒的也可以放點。這是以前家人最喜歡的一道菜，絲切的要細，才好吃。

這是本人昨天打的題，

《1》扒絲地瓜

《2》清蒸螃蟹

《3》東北亂燉，大豐收

《4》澆汁野生魚

《5》回鍋蒸帶魚

《6》純東北冷盤

《7》幹炸凍豆腐丸子

《8》蘑菇燉小雞兒

《9》蘸醬菜

實在對不起，本人只會吃，不會做。

最喜歡的還是煎炸帶魚，具體怎麼做的，就是先收拾乾淨帶魚，切斷兒，然後用姜蔥料酒味極鮮 醃上幾個小時，等入味了，就過上蛋液拍上生粉，鍋裡放油，等油有六七成熱，就把帶魚逐個放入，炸得兩面焦黃就可以了 好香的