保持冰箱溫度在0到4度左右，將餡料放在容器中，或者保鮮袋中，儘可能的將空氣抽乾，這樣就可以很好的將餡料儲存好！

儲存原料是飯店經營者必備的知識之一，推薦小籠包餡兒放冰箱的方法:

1、用鮮肉和蔥姜香料，蔬菜等盤成肉餡兒，要多放些油來包裹蔬菜裡的水分不受損失。最後放鹽。

2、在肉餡中加入雞蛋，來保持包子餡兒的韌性和彈性。在低溫下也會有柔軟的特點。

3、在肉餡打好之後放入冰箱之前，要加上保鮮膜來密封，這樣涼氣不至於直接和肉餡兒接觸，也會保持肉餡兒的新鮮程度。

學會這個操作方法就可以很好的儲存包子餡兒啦。

小籠包是一種大眾很喜歡的小吃，各地方做法也不相同，小籠包的餡料根距自己的口味來調整，是這樣的先準備豬肉一斤，蔥花一小把，把己經備好的豬肉餡加少許鹽，雞精，芝麻香油蔥花調成適和家人的口味，放進乾淨的大碗中，再放入冰箱中冷藏起來，什麼時候想吃就拿出來包小籠包，但必須要快點食用完否則時間長了也會不新鮮而變硬影響餡的口感，這種肉餡還可以包小水餃，小孩會非常的喜歡哦！