一.土豆排骨滷蛋

排骨燒土豆，最經典的搭配，再放些雞蛋進去。雞蛋和土豆吸收了排骨的肉香，比排骨本身都好吃呢。

二.土豆瘦肉煎蛋

做法：

1.鍋內加水放入土豆，煮熟，雞蛋也煮熟，瘦肉餡也炒熟，土豆撥了皮做成土豆泥，加入瘦肉餡，鹽，胡椒粉，香蔥，攪拌均勻備用。

2.煮熟的雞蛋剝殼，雞蛋的外層裹上一層瘦肉餡。

3.一釐米厚就可以了

4.再裹上一層面包屑。

5.平底鍋倒入食用油，油熱以後，放入雞蛋，煎到外殼酥脆。

6.根據口味，配上辣椒醬或者番茄沙司既可。

三.土豆雞蛋餅

土豆雞蛋餅 花生豆漿 果蔬沙拉 堅果，一人一份。因為起得早，時間也充足，所以記錄了。看得見的土豆絲，看得見的焦香。在眾多早餐餅裡，這個土豆餅，我喜歡攤到最薄，而且把兩面的土豆絲烙到焦黃，這樣吃起來特別的香。

四.土豆絲雞蛋煎餅

可以選用陝北優質生態土豆，榆林市高新區Sunny廣場購物有限公司供應。