青菜和磨菇合起來能吃嗎？

閱讀前點“關注”，才不會錯過上千種食材的味道！“益生美食”天天分享不一樣的食材！

青菜跟蘑菇一起當然能吃，特別是在我們素食圈，青菜、蘑菇跟其他食材搭配，能做很多風味各異的菜式，下面給小夥伴們分享一個複雜的菜品。

準備：青菜1斤，鮮蘑菇1兩，冬菇1兩，熟筍2兩，豆腐皮5張，生薑、味精、食鹽、白糖、醬油、熟花生油各適量。

步驟：

1、將青菜清洗乾淨，放入沸水鍋內燙至五成熟，撈出投入清水中過涼，切成碎末，放入盆裡。

2、撒入適量味精、食鹽拌勻待用。冬菇泡發後洗淨，切丁。生薑洗淨拍破切成末。鮮蘑菇洗淨切丁。

3、熟筍拿出一半切成丁。炒鍋置火上，倒入花生油燒熱，放入冬菇丁、蘑菇丁、筍丁煽炒。

4、加入醬油、味精、白糖、薑末、料酒，翻炒入味後盛出跟青菜丁拌勻做成餡料。

5、豆腐皮切成扇子形狀，將餡料包入成“雞腿”，插入一個筍條做“雞腿骨”，封好口子做成胚子。

6、炒鍋置火上，放入寬油，燒至七成熱，將“雞腿”放入炸至金黃色，撈出瀝乾油，裝盤即成素雞腿。

延伸閱讀：