關於題主的問題，我認為應該分為兩種：

①家居廚房智慧化；在家居這塊，我比較看衰，其實家居廚房智慧化，從技術層面上並不難，只是這不太符合實際，人們已經習慣傳統的生活方式了，而且人工料理時常還能有不同的驚喜。

②餐飲店廚房智慧化：這個問題上，我還是看好的。當代社會節奏加快，餐飲是剛需，智慧化廚房有助於解決例如切菜，清潔洗碗等機器代替人工的高效率工作，在衛生和製作環境上有極大的促進和安全性。

因為未來的餐飲，除了5%左右的匠心匠人餐飲之外，

其他將是“四化餐飲”的天下，也就是品牌化，

標準化，連鎖化和規模化，對於這些餐飲，他們對菜品的追求不是味道上的極致，

而是穩定性，在穩定性上只能裝置的優勢完全碾壓人工，此為其一；

其二，用功成本，廚房裝置不發工資不說，它們還不請假，不叫累，不休息，不抱怨，不僅可以24小時上班，還可以連續上班很多年，其他好處就別說了，單就這兩點，就已經是未來餐飲的必然選擇，

至於它的弊病，肯定有，但同樣的道理，在這些顯而易見的絕對優勢面前，任何弊病都不重要，而且都會有解決辦法，實在不認同，沒關係，去追求那5%的匠心美食，也挺好的！