回覆列表
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1 # 鉑瀾咖啡學院
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2 # 咕嚕美食小館
喝咖啡的人越來越多,自2000來,咖啡總生產量漲了三分之一,其中阿拉比卡因為其口感的柔順和香味很受人們歡迎的,但因為氣候的變遷,再加上他本身對氣溫與雨量變化非常敏感,會導致阿拉比卡咖啡維持不了這麼高水平的生產量,甚至絕種!又因為氣候的變遷最適宜鍾咖啡的區域也變了。讓我們抓緊保護起來把グッ!(๑•̀ㅂ•́)و✧
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3 # 銀鹽時代的鷗洋
一個朋友買的咖啡豆,拍了個照片發給我,我個人覺得是打擦邊球混淆概念,硬是不提豆子的產地,只提品種的起源。大家都知道,這個品種種植廣泛,譬如雲南就大量種植,雲南也是星巴克等公司的商業豆收購地。這個品種本身沒問題,問題出在種植和加工上,譬如雲南的,離精品咖啡就遠了去了,只能做商業豆。
其實阿拉比卡種咖啡樹基因自身的問題在今天科技如此發達的情況之下,並不算是十分嚴重,大量的種內和種外雜交已經如火如荼,在賴比瑞亞或羅布斯塔的老樹基礎之上扦插阿拉比卡,或者反過來操作已經非常流行,再加上加工處理環節的大幅提升。其實更需要關注的是全球氣候變化,對於阿拉比卡種咖啡樹生存環境的破壞。