回覆列表
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1 # 舟水生
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2 # F2312老牟
我認為吃貨這個稱呼應該是帶有貶義的傾向,個人認為吃貨應該是“吃嘛嘛噴香,幹嘛嘛不會”。這種人只要給他(或她,下同)好吃的,叫他幹嘛他就幹嘛。
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3 # 一看就不是
關注天下食材,瞭解食材的特性,含水量,芳香釋放溫度,成熟溫度,紋理,氧化反應,腐敗反應,來源等一百多種物理和化學的特性。當你瞭解了這些過後,再嚐遍多種調料,深植於大腦中,用想象就可以勾勒出互相組合的味型。在這期間要不斷實驗菜品,出去吃遍天下。這才是一個吃貨最基本的組成。而不是知道哪裡有什麼菜賣,那也就是一個貪吃鬼,離吃貨差很遠。比如你會為了一道菜奔襲上千公里嗎?不要動不動就說自己是吃貨。
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4 # 吃貨都督談美食
吃貨都督的答案:吃是一件簡簡單單的事,只要好吃而且敢吃,都可列入吃貨之列。真沒那麼複雜。
當然,吃貨也有高下之分。
如果能辨析品嚐出各種食材、滋味、香味的調和層次,各色菜餚的歷史發展脈絡,食材在不同地域的演繹,恭喜你!這意味著你已經朝著專業美食家的道路進階了!
我就是吃貨!我覺得要有這麼幾點:什麼都敢吃,什麼都能吃,涉獵面廣,胃口大。還要有積極向上善於發現善於分享的的精神!