神農就是炎帝神農氏。五穀臺就是神農氏遍嘗百草、教發稼穡、播種理事長谷的地方，它是淮陽“七臺八景”之一。

炎帝是中華民族“三始祖”之一。伏羲建都宛丘，後來，神農氏也在此建都，沿其舊而稱陳。意思是這裡曾是太昊伏羲氏建都的地方，比較古老，因此而稱陳。這就是淮陽古代稱“陳”的由來。

太昊伏羲氏開創了中國原始畜牧業的先河，是誰開創了中國原始農業的先河呢？那就是炎帝神農氏。在什麼地方呢？就是在淮陽。具體地點就是五穀臺，距縣城僅5公里。

《史記注》雲：“淮陽多古蹟，有神農井”。其實，還有這面積十畝，原高約二丈的五穀臺。經考古調查證實，這旨一座新石器時代遺址，在這裡發現了石鐮、石斧、石鐮等生產工具，與傳說中神農種五穀完全一致~！

人們為什麼尊稱炎帝為“神農”？

炎帝，是中華民族人文始祖之一，他本姓姜，遠古傳說是牛頭人身。約在公元前三千餘年，炎帝氏族部落佔據了黃河之東的鹽池，從而進入了安居的農耕生活，相傳他用樹木製作耒、耜等農具。炎帝他還親自到處嘗百草，發明了醫藥，為他人治病。同時，他又教部落人民中午進行集市交易，讓部落民們得到各自想要的物品。所以他被部落氏民尊稱為“神農”。