配料：仔姜又就是鮮姜，500克, 白糖400克, 清水半杯

 1. 子姜切成厚度大約3毫米的片

2. 切好薑片在清水中浸泡幾個小時,期間換幾次水。(建議是晚上泡好轉天早晨做的)

3. 泡好的薑片放入煮鍋中,加入白糖,加入多半杯清水

4. 大火煮沸後改小火熬煮,把加的水分以及姜裡面的水分都熬出來

5. 熬到鍋中糖漿能拉絲的狀態迅速關火(整個熬煮過程大約30分鐘左右)

6. 熬好後把姜和糖漿倒入不鏽鋼的盆中或者

不粘鍋都可以,快速翻炒。(注意這不是在火上)

7. 一直炒到糖漿都出沙,粘連薑片上,成為乾乾的糖沙的狀態,就可以停止翻炒,然後自然晾涼就可以啦

8. 看看,炒好的薑片糖是不是和市售的一樣。自然晾涼後放入密封中儲存

小叮嚀

 1.糖不能太少,按一斤姜8兩糖的比例比較合適。

 2.如果不喜歡薑片糖的辛辣味道,在浸泡的時候多換幾次水,延長浸泡時間都能減少姜的辛辣味道。

希望可以幫到你 @郭小爬LOVE