油麥菜由的品種不是很多，目前種的最多的是純香油麥菜，是從國外引進來的。中國對油麥菜研究起步較晚，還沒有特別好的品種。

另外，人們對於油麥菜沒有特殊的要求。價格差異也不大。不像草莓要分為紅的還是白的品種，口味，顏色，價格，產量，成本等差異大。只要蔬菜新鮮健康，無汙染，個人覺得種什麼油麥菜都可以。

油麥菜是生菜中尖葉的一種，它的品種並不多！目前我們常見的是純香油麥菜！

種植戶在選擇種子的時候，應該綜合考慮當地氣候和種植季節等多重因素來選擇適合種植的品種！如果自己不是很清楚什麼種子適合當地種植，可以諮詢下正規種子銷售公司的技術員！這樣你會有更權威更解決實際的答案的！

油麥菜沒有什麼特別的品種，各地方叫法略有不同，長相大致相似。

油麥菜在有的地方也被叫做苦菜，屬於菊科的萵苣屬類植物，是非常好的生食蔬菜，有鳳尾的美稱。主要以葉子為實，口感很是鮮脆，很清香有種獨特的風味，其中含有大量的維生素和大量的鈣鐵等許多營養成分。它的營養成分不但要高於生菜，而更高於萵筍，相對於萵筍，高出2倍的鈣，高出1.4倍的胡蘿蔔素等，在蔬菜類種非常受人們歡迎。

建議常吃些油麥菜。