親愛的，小米酥真的很好吃呢，堂姐我也是非常喜歡吃，脆口香甜，而且小米酥營養豐富，脾胃不好的寶寶特別的適合，下面堂姐給大家分享一下小米酥的配比和做法哦！

（1）小米1小把，洗淨充分泡漲後入微波爐高火打4、5分鐘，蒸成小米飯；

（2）麵粉中加入小米飯、1小勺芝麻醬，搓勻後加入清水，活成麵糰，揉搓、摔打麵糰，使小米和芝麻醬充分均勻分佈，蓋上溼布，醒20到30分鐘；

（3）醒面的時候準備麻醬餡：70g麻醬中加入50g糖，攪拌均勻，然後入微波爐，高火大3-4分鐘，讓糖充分融化，攪拌均勻成順滑的芝麻醬餡；

（4）醒好的麵糰擀成中間稍厚、四周微薄的圓片，鋪上一半的麻醬餡，像包包子一樣包起來，捏緊收口，用手輕輕推開，擀成長形；

（5）剩下的麻醬餡加入1小勺色拉油攪拌均勻後，取一半均勻鋪在面片上；

（6）折成三折，捏緊收口，再次輕輕擀成長形，鋪上剩下的麻醬餡，再次折成三折，最後再擀成正方形大片，大小參照鍋的尺寸，燒熱平底鍋，轉小火，放進面片，開始烙餅；

（7）中間多次翻面，並不斷轉動，烙至兩面金黃即可，出鍋，切件裝盤。