出現這樣的情況可能是油溫不夠熱，或者是土豆不夠幹，跟花生油沒什麼關係

請參考以下做法：

用料：

土豆、水、植物油及調味料

辣味調味料：

辣椒粉，、胡椒粉，五香粉，鹽，自然粉嫩

做法：

1，土豆削皮切成薄片，用切片器切（手工很難切到那麼薄）

2，放入清水中 ，多洗幾遍，洗去澱粉

3，用廚房紙吸乾水分（一定不能有水，不然肯定不會脆）

4，鍋內放油燒熱，炸

5，出鍋撒上調味料即可

油炸土豆一定要控制好油溫，一般用文火燒至八成溫度。然後調低火候，冷卻至六七成溫度，開始放土豆然後把火調到中上。約莫2分鐘左右用漏篩起鍋冷卻，觀察土豆炸至金黃色基本可以起鍋了。

起鍋後撒上蔥花，辣椒麵、花椒麵、孜然粉等，一鍋香噴噴的油炸土豆就這樣做成了，一定會色香味俱全，讓你垂涎三尺，看了只留口水。