一人食，這個詞是從日本傳過來的。我是前幾年看新聞知道的這個詞，這其中做的最好的當然是拉麵愛好者最為推崇的:一蘭拉麵。

我本人非常喜歡吃拉麵，不過非常遺憾，到現在我還沒有嘗過一蘭拉麵的絕世美味，但，這並不妨礙我對一蘭拉麵這種模式的的喜愛。我也非常希望我們華人能做出這種可以傳世的美味。

好了說這麼多，咱們回到正題，如何做一個“一人食”品牌。這個可以從兩方面入手。

一:裝修餐飲模式。這個很好理解，就是你要在裝修還有經營方向上要往這方面靠攏。比如，餐桌要適合一個人單獨享受美味，不受人打擾。上菜、傳菜也儘量不要影響到其他顧客用餐，總之是一個原則，要讓那些單身狗們感覺到這個餐廳只為他們一個人服務。

二:就是食物本身的味道要能根據每個人的飲食習慣進行定製。只有這樣，才能滿足每個人不同的需求。

文化要做夠 要匹配整體的經營風格！裝修 菜品 服務 企業文化。都需要體現出一人食的個性和特色！不能頭重腳輕。細節決定一切

我覺得，一人食反而是一種特別好的生活狀態。我一個人吃飯，我也是充滿儀式感，我也是不糊弄的。這就要對食客拿到手的餐給與高度認真和細節處理，讓一人食成為一種享受，而不是孤單的代名詞