榛子增強體力，性平，味甘，歸胃，脾經。

輔助食療功效：補氣、健脾、止瀉、明目、驅蟲、延緩衰老、潤澤肌膚、降低膽固醇。使脂溶性維生素更易為人體所吸收，對體弱，病後虛贏的人都有很好的補養作用。防治血管硬化，能夠有效地防止心腦血管疾病的發生。

主要營養成分：蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鐵等。

選購要點：以個大圓整，殼薄白淨，乾燥，含油量高者為佳。

怎麼吃最科學：榛子即可生食，也可炒食，將榛子炒熟，勿焦，隨時食用，去殼嚼肉，量不拘，可開胃進食、明目、增強體力。存放時間較長後不宜食用。

怎麼樣搭配最營養：把榛子仁碾碎，做糕點時加入，或者加在牛奶，酸奶。冰淇淋裡做成榛子乳，榛子脂等，潤澤肌膚的效果更好。還可以用榛子來煮粥，將榛子與蓮子搭配，煮成“榛蓮粥”，健脾補脾效果很好。

什麼人適合吃：一般人均可食用，尤其適宜飲食減少，體倦乏力，眼花，身體消瘦，癌症，糖尿病人食用。

什麼人不宜多食：榛子含有豐富的油脂，膽功能嚴重不良者應慎食。

食療特長：榛子與粳米熬成榛子粥，具有益氣力，寬胃腸的作用，用於脾胃氣弱，溫中止瀉，食用時調入蜂蜜，久服尤佳。