你好！我們客家米粉肉啊，有各種各樣的佐料

首先先把米粉汆水煮熟之後就是佐料！

有牛肉或者豬肉的，採用新鮮豬肉(愛吃豬肝和豬小腸的也可以加入)或者牛肉用刀切薄片，用澱粉或者地瓜粉，加少許的鹽巴和食用油用手抓勻，鍋裡面加入少許的白水，煮開以後放入抓勻的豬肉下鍋，煮開一兩分鐘後加入洗好的青菜或者蔥花即可也可以加入豬肉丸或者魚丸，切片，比較入味也有加入酸菜和青菜的，雖然沒有肉但是酸酸的，綠油油得青菜也是很開胃的嘞

客家粉蒸肉是指福建客家地區烹飪方法制作的粉蒸肉。採用的粉一般為紅薯粉，肉為五花肉。粉肉糅合，粉中有肉，粉肉交融，十分美味。

客家米粉肉

豬腿肉300g 客家蕉芋粉20g（蕉芋粉也可以換成其他米粉代替）

生抽適量 米酒2-3匙

取新鮮腿肉，若是能吃點肥的人用五花肉代替，效果更佳。

切薄片，放入農家適量自制蕉芋粉（量可以比平時炒肉時多些）、食鹽和少量生抽。

加入2—3匙米酒。攪拌均勻，醃製10-20分鐘。

上鍋大火蒸20分鐘即可

香噴噴的米粉肉就做好了，特下飯。