我認為是食物本身 因為你喜歡吃這個食物 你才願意去吃這樣東西 食物的做法只是讓這個食物增加了更多的可能性 讓味蕾有了更多的體驗

必須先是食物本身吧，如果你很難接受一個東西，別人需要花很大功夫你也不一定吃。但是如果是你很喜歡吃的東西，他做的再不好，你可能都會嘗一口

中國的飲食文化歷史長遠、博大精深，中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經濟、民族與宗教、食材與食具、消費與層次息息相關！

好的食物畢竟得用好的烹飪做法才能體現出食物的真諦與享受美食的樂趣！

有自己喜歡的食材，才會苦思冥想怎麼做出好吃的菜品，沒有完美的食材，只有好的烹飪手法！

所以說這兩項缺一不可，缺了任何一樣，都會讓你改變是食物的感受與評價！

從一種食物的特質來看，以素食為主，重視藥膳和進補。

然後講究：色、香、味、俱全，五味調和的境界來

說就是：風味鮮明、適口者珍。

奇正互變的烹飪手法，以廚藝為本、靈活變通。

暢神怡情的美食觀：文質彬彬、寓教於食。

總之中國飲食文化是一種廣視野，深層次、多視角的來了解。

在選擇食材上先注重營養，後注重烹飪細節；