就是稻花魚，或者叫禾花魚，是南方水田裡面養殖的魚，隨著田裡禾苗的生長，田裡的魚就專門吃禾苗掉下來的禾花長大！收割穀子之後，魚也長大了，也可以放水捕魚了！

秧田魚，人工種植養殖水生植物的時候，在水裡養的又或者野生的魚類。以鯽魚草魚為主，主要吃一些腐草腐根以及蟲害等。秧田魚體型稍小，肉美多刺。

秧田魚又叫稻花魚。

魚苗叫鯉魚苗，在農曆三、四月份播谷種時把鯉魚苗放進秧田，鯉魚苗我們都用碗打的一碗二十元，有成百上千只，每隻魚苗同縫衣服的針那麼細。

過了兩個月到耙田時，這時鯉魚苗長到了筷子頭粗的個頭大小了，又需把鯉魚苗從秧田抓出來各分放到稻田去。

再過三個多月，到了中秋節，鯉魚苗已長到有二、三個成人手指合攏那麼大了，每家每戶都去稻田裡抓鯉魚來吃，這就是稻花魚的名稱來由。

稻花魚因吃是稻田中的水草，在種稻穀時有放鯉魚的稻田都不打農藥，所以是生態食品，味道鮮美，是我當地一美味。

同樣是鯉魚苗，但放到了稻田去養了三個多月，在價格上也高了三、四倍，當然由於鯉魚吃過了稻穀花，這個肉感新嫩，讓人吃了讚不絕口，平常時間可沒得吃，只有回憶的味道。