謝謝邀請！中國現在擁有人口14.74億人，每個人都要吃飯。而中國960萬平方公里的國土面積僅不足30%的可耕地，用於農田灌溉的水源僅佔國家地表水的10%左右。要想叫每一個人能不愁溫飽，那麼就必須提高單位面積的產量。因此只要能提高單產的辦法能用必用。啥化肥，農藥，雜交技術，轉基因等等。農業採取的是一種掠奪式經營方式。使得農產品只顧數量不管質量。所以缺乏優質的農產品也就不奇怪了！

生產優質農產品，一個字，難，環境都被汙染了怎能生產出優質農產品，就算能，成本也是很高，價格也隨之升高，可是，如此高的價格消費者能接受嗎？再說價格這麼高，人家能相信你這產品是正宗的嗎，不要跟我說經過認證的產品是正宗的，認證的產品假貨也不少，認證費也不便宜，而且手續很麻煩。

謝謝邀請！因為沒有相對應的市場。農產品的質量等級只是從外觀或是品嚐來分別，真正的營養含量消費者是無法分辨的，比如說裡面鈣鐵鋅還有各種維生素等，這些微量元素含量的多少，大多數消費者是不知道也不想知道，他們只相信自己的眼睛，選擇外觀好價格低的農產品，所以即使種出優質的農產品也未必是他們想要的”“那盤菜”，沒有需求自然就沒有供給了。