青儲飼料是牛、羊、馬等動物養殖主要的飼餵飼料，因為一年四季青飼料繁茂的時間有限，像冬天就沒有多餘的青飼料餵養牛羊，為保證一年四季動物營養的均衡，人們就發明青貯發酵技術。目前青貯飼料養羊技術基本上在全國普及，解決了畜牧養殖冬季牧草少的難題。現將青貯飼料養羊技術介紹如下。
一、青貯飼料製作技術要點
1、排除空氣：乳酸菌是厭氣菌，只有在沒有空氣的條件能進行生長繁殖。如不排除空氣，就沒有乳酸菌存在的餘地，而好氣的黴菌、腐敗菌會乘機滋生，導致青貯失敗。因此在青貯過程中原料要切短（3釐米以下），踩實，密封嚴。
2、創造適宜的溫度：青貯原料溫度在25~35℃時，乳酸菌會大量繁殖，很快便佔主導優勢，致使其他一切雜菌都無法活動繁殖，若料溫達50℃時，丁酸菌就會生長繁殖，使青貯料出現臭味，以至腐敗。因此除要儘量踩實，排除空氣外，還要儘可能地縮短鍘草裝料過程，以減少氧化產熱。
3、掌握好水分：適於乳酸菌繁殖的含水量為70%左右，過幹不易踩實，溫度易升高；過溼則酸度大，牲畜不愛吃。70%的含水量，相當於玉米植株下邊有3~5片幹葉；如果全株青綠。砍後可以晾半天；青黃葉比例各半，只要設法踏實，不加水同樣可獲成功。
4、原料的選擇：乳酸菌發酵需要一定的糖分，原料含糖多的易貯，如玉米秸、瓜秧、青草等。含糖少的難貯，如花生秧、大豆秸等。對於含糖少的原料，可以和含糖多的原料混合貯，也可以新增3%~5%的玉米麵或麥麩單貯。
5、時間的確定：利用農作物秸稈青貯，要掌握好時機。過早會影響糧食生產，過遲會影響青貯品質。玉米秸稈的收貯時間，一看籽實成熟程度，乳熟早，枯熟遲，蠟熟正適時；二看青黃葉比例，黃葉差，青葉好，各佔一半就嫌老；一般中熟品種11天就基本成熟，就是說套播玉米在9月10左右，麥後直播玉米在9月20日左右，就應收割青貯。
6、裝填及封窖：裝填青貯飼料時要逐層裝人，每層15~20釐米，裝一層踩實一層，邊裝邊踏實，直至裝滿並超出窖口20~30釐米為止。窖頂用厚塑料布封好，四周用泥土把塑料布壓實，防止漏氣和雨水流入。冬季為了保溫，頂部可以適當壓些溼土或鋪放一些玉米秸。
二、青貯飼料的利用
青貯飼料裝窖密封，經過1.5個月後，便可以開窖飼餵。如果暫時不需要，就不要開封，什麼時候喂什麼時候開。在利用青貯飼料時應注意以下幾個方面的問題。
1、喂青貯飼科之前應檢查質量：優質青貯飼料應當是色、香、味和質地俱佳，即顏色黃綠，柔軟多汁，氣味酸香，適口性好。如果是玉米秸杆青貯則帶有很濃的酒香味。
2、防止二次發酵和發黴變質：飼餵時，青貯窖只能開啟一頭，要分段開窖取用，取後要蓋好，防止日晒、雨淋和二次發酵，避免養分流失、質量下降或發黴變質、愛黴、發翻、黑色及結塊的不能用。
3、掌握好喂量：青貯飼料的用量，應視牛的品種、年齡、用途和青貯飼料的質量而定，（除高產奶牛外）一般情況可以作為唯一的粗飼料使用。但應注意，鮮嫩的青草、菜葉青貯後仍然含有大量輕瀉物質，喂量過大往往造成拉稀，影響消化吸收。開始飼餵青貯料時，要由少到多，逐漸增加；停止飼餵時，也應由多到少逐步減少。使牛有一個適應過程，防止暴食和食慾突然下降。通常喂量，役牛10~15千克，種公牛、肉用牛5~12千克。
三、青貯飼料新增劑的使用
為了使青貯飼料營養更加完善，或使不容易青貯的原料更好地貯存起來，或使營養物質在動物消化道內更好地被利用，在青貯過程中新增一些特定的物質是必不可少的。
1、提高青貯料中蛋白質含量的新增劑：如原料中含蛋白質並不高，裝窖時向原料中均勻地撒上尿素或硫酸銨混合物0.3%~0.5%，青貯後，每千克青貯料中可消化蛋白質增加8~11克。玉米青貯料加0.2~0.3%的硫酸鈉。可使含硫氨基酸增加2倍；新增0.5%~0.7%的尿素，亦可提高青貯料中的粗蛋自質含量。這是由於新增物通過青貯微生物的利用形成菌體蛋白所致。
2、化學防腐新增劑：新增甲醛、甲酸、蟻酸等，以制止微生物的活動，使不容易青貯的原料更好地貯存起來，達到儲存的目的。
3、使養分能被動物更好地利用的新增劑：如含澱粉酶和纖維素酶的乾燥濃縮乳酸菌，其主要特徵：一是其中4種純發酵型乳酸菌（類鏈球菌、啤酒小球菌、胚芽乳幹菌和乾酪乳幹菌）促成飼料發酵；二是澱粉酶可將青貯的澱粉轉化為葡萄糖，纖維素酶可將纖維素轉化為葡萄糖。
青儲飼料是牛、羊、馬等動物養殖主要的飼餵飼料，因為一年四季青飼料繁茂的時間有限，像冬天就沒有多餘的青飼料餵養牛羊，為保證一年四季動物營養的均衡，人們就發明青貯發酵技術。目前青貯飼料養羊技術基本上在全國普及，解決了畜牧養殖冬季牧草少的難題。現將青貯飼料養羊技術介紹如下。
一、青貯飼料製作技術要點
1、排除空氣：乳酸菌是厭氣菌，只有在沒有空氣的條件能進行生長繁殖。如不排除空氣，就沒有乳酸菌存在的餘地，而好氣的黴菌、腐敗菌會乘機滋生，導致青貯失敗。因此在青貯過程中原料要切短（3釐米以下），踩實，密封嚴。
2、創造適宜的溫度：青貯原料溫度在25~35℃時，乳酸菌會大量繁殖，很快便佔主導優勢，致使其他一切雜菌都無法活動繁殖，若料溫達50℃時，丁酸菌就會生長繁殖，使青貯料出現臭味，以至腐敗。因此除要儘量踩實，排除空氣外，還要儘可能地縮短鍘草裝料過程，以減少氧化產熱。
3、掌握好水分：適於乳酸菌繁殖的含水量為70%左右，過幹不易踩實，溫度易升高；過溼則酸度大，牲畜不愛吃。70%的含水量，相當於玉米植株下邊有3~5片幹葉；如果全株青綠。砍後可以晾半天；青黃葉比例各半，只要設法踏實，不加水同樣可獲成功。
4、原料的選擇：乳酸菌發酵需要一定的糖分，原料含糖多的易貯，如玉米秸、瓜秧、青草等。含糖少的難貯，如花生秧、大豆秸等。對於含糖少的原料，可以和含糖多的原料混合貯，也可以新增3%~5%的玉米麵或麥麩單貯。
5、時間的確定：利用農作物秸稈青貯，要掌握好時機。過早會影響糧食生產，過遲會影響青貯品質。玉米秸稈的收貯時間，一看籽實成熟程度，乳熟早，枯熟遲，蠟熟正適時；二看青黃葉比例，黃葉差，青葉好，各佔一半就嫌老；一般中熟品種11天就基本成熟，就是說套播玉米在9月10左右，麥後直播玉米在9月20日左右，就應收割青貯。
6、裝填及封窖：裝填青貯飼料時要逐層裝人，每層15~20釐米，裝一層踩實一層，邊裝邊踏實，直至裝滿並超出窖口20~30釐米為止。窖頂用厚塑料布封好，四周用泥土把塑料布壓實，防止漏氣和雨水流入。冬季為了保溫，頂部可以適當壓些溼土或鋪放一些玉米秸。
二、青貯飼料的利用
青貯飼料裝窖密封，經過1.5個月後，便可以開窖飼餵。如果暫時不需要，就不要開封，什麼時候喂什麼時候開。在利用青貯飼料時應注意以下幾個方面的問題。
1、喂青貯飼科之前應檢查質量：優質青貯飼料應當是色、香、味和質地俱佳，即顏色黃綠，柔軟多汁，氣味酸香，適口性好。如果是玉米秸杆青貯則帶有很濃的酒香味。
2、防止二次發酵和發黴變質：飼餵時，青貯窖只能開啟一頭，要分段開窖取用，取後要蓋好，防止日晒、雨淋和二次發酵，避免養分流失、質量下降或發黴變質、愛黴、發翻、黑色及結塊的不能用。
3、掌握好喂量：青貯飼料的用量，應視牛的品種、年齡、用途和青貯飼料的質量而定，（除高產奶牛外）一般情況可以作為唯一的粗飼料使用。但應注意，鮮嫩的青草、菜葉青貯後仍然含有大量輕瀉物質，喂量過大往往造成拉稀，影響消化吸收。開始飼餵青貯料時，要由少到多，逐漸增加；停止飼餵時，也應由多到少逐步減少。使牛有一個適應過程，防止暴食和食慾突然下降。通常喂量，役牛10~15千克，種公牛、肉用牛5~12千克。
三、青貯飼料新增劑的使用
為了使青貯飼料營養更加完善，或使不容易青貯的原料更好地貯存起來，或使營養物質在動物消化道內更好地被利用，在青貯過程中新增一些特定的物質是必不可少的。
1、提高青貯料中蛋白質含量的新增劑：如原料中含蛋白質並不高，裝窖時向原料中均勻地撒上尿素或硫酸銨混合物0.3%~0.5%，青貯後，每千克青貯料中可消化蛋白質增加8~11克。玉米青貯料加0.2~0.3%的硫酸鈉。可使含硫氨基酸增加2倍；新增0.5%~0.7%的尿素，亦可提高青貯料中的粗蛋自質含量。這是由於新增物通過青貯微生物的利用形成菌體蛋白所致。
2、化學防腐新增劑：新增甲醛、甲酸、蟻酸等，以制止微生物的活動，使不容易青貯的原料更好地貯存起來，達到儲存的目的。
3、使養分能被動物更好地利用的新增劑：如含澱粉酶和纖維素酶的乾燥濃縮乳酸菌，其主要特徵：一是其中4種純發酵型乳酸菌（類鏈球菌、啤酒小球菌、胚芽乳幹菌和乾酪乳幹菌）促成飼料發酵；二是澱粉酶可將青貯的澱粉轉化為葡萄糖，纖維素酶可將纖維素轉化為葡萄糖。