蒜頭本身有養分其中的葉綠素經光照後是蒜頭變綠。 但喝無妨。

“大蒜是人體的"清道夫’，能稀釋血液，降低膽固醇，防止動脈硬化；浸過大蒜的酒，可以擴張血管，使血管中的渣不能粘附在血管壁上，有利於將其排除體外。”

謝謝邀答。完全沒有問題，那是因為製作過程不見Sunny，產生的淡綠並非葉綠素，而是大蒜葉綠素。它和酒精起了和醋精一樣的反應，在一定的條件下，這種有機反應可能發生，此反應應和-HO基有關。產生的綠色素也不是常見的葉綠素，與中國傳統食品臘八蒜＂中的綠色素成分相同。醃製＂臘八蒜＂的醋酸起到增加細胞膜的通透性作用，使大蒜在不破壞細胞壁的前提下發生綠變。

防止大蒜綠變的方法，加工前，將大蒜在30-35度溫度下貯藏一段時間，可防止大蒜綠變，且不影響大蒜的風味，是一種理想的方法。

大蒜泡白酒，為什麼用大蒜泡白酒，好處在哪，喝它起什麼作用，白水泡大蒜加點醋，泡好後吃大蒜是人們的生活用品，大蒜本身就是熱性在用酒泡，泡過後的灑在喝了，可想酒的熱度，對胃特別刺激，輕的燒心，重的可想而止。

特別網上風傳，大蒜泡灑治腎虛，又是大蒜釣魚，希望不要當真，全假的。