首先保持廠區的乾淨

特別是發酵這道，那個框啊布啊一定要乾淨

平時我都拿到河裡去洗的，那水槽些總覺得不夠乾淨

然後青葉的品種啊

等級啊

然後還有工藝

走水沒走好，揉捻不均勻導致發酵不均勻然後一直然後都喲問題

紅茶香氣不純有幾個方面的可能性，第一是原料的問題，原料採摘的嫩度不統一，會導致後期工藝引數無法控制，產生雜味。第二是萎凋不均勻，第三是發酵不均勻，無論什麼原因造成的這種情況，後期都無法補救，只能透過焙火提香，掩蓋缺點。

補火應該有一定的改善作用，但是具體應該視情況而定；紅茶製作每一個環節都至關重要：適度的萎凋（萎凋不足，揉捏易破碎，成品澀苦味重一些；萎凋過渡，有焦葉焦邊，制率高，茶氣淡）、充分的揉捏（只有充分的揉捏，才可以更好的發酵）、發酵的把握程度、乾燥的火候（如果幹燥過度，失去了茶葉的鮮活度，補火也沒有多少效果），過分的補火，也會高火味或焦味、糊味，對長時間儲存也有影響。純屬個人觀點！