去學校的話比較好，系統化訓練，也可以有個文憑比較好一點，去一些星級西餐廳的話，時間比較長，注意的是一開始是做學徒，等於是從打雜開始，每天在廚房聽所有人的話，叫你做什麼就做什麼，還要和師父什麼的打好關係，師父認同好你了，學的東西就多一點以後，西餐不有中餐這麼累，學西餐的時候要比中餐久，時候要長一些，要記的東西比較多

祝你好運

建議選擇全國連鎖的品牌院校學習，這樣的院校不會亂收費，教學質量也有保障。而且全國都有，也方便就近實地考察。

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西餐方面建議你最好選擇廚師類的學校，最好還有中餐和西點專業的，因為單一的西餐培訓機構可能給不了你完整系統的教育，再加上都是要求有一定基礎的，所以你最好選擇綜合性的廚師學校！