你認為什麼樣的雞蛋才算新鮮？

1、雞剛下的蛋？如果是這樣的話，我很負責的告訴你，除了養雞戶以外別人很少能吃上這樣的雞蛋。因為養雞戶每天會定點去雞舍撿雞蛋，但是撿完雞蛋以後並不會立馬就會送往超市，這種情況很少。

2、放置一個星期左右的雞蛋，其實這種雞蛋算是比較新鮮的了。

下面告訴大家幾個鑑別雞蛋的注意點

1、看個頭，個頭飽滿圓潤，這裡的個頭飽滿並不是指的個頭大就好，個頭過大反而有可能是雙黃蛋。只要是個頭均勻圓潤不是畸形的雞蛋就可以

2、看顏色，雞蛋分幾種。比如紅雞蛋，白雞蛋，綠雞蛋。挑選的時候雞蛋表面要有光澤，顏色要純正，紅雞蛋不要紅的過頭，白雞蛋不要白的慘白。

3、雞蛋表面，這一點很重要，雞蛋表面要光滑，不要挑選那些表面坑坑窪窪一個點一個點的，也不要挑選雞蛋表面粘有雞糞的，這樣的雞蛋不是抵抗力差就是病雞。

4、搖晃，這一點主要可以看出雞蛋是不是放的時間長了，用我們的話講就是洩黃了，也就是時間長過期了。搖晃的時候沒有清晰的晃動感，可以感覺到蛋液和雞蛋殼沒有分離，這樣的雞蛋就是沒有放太長時間。