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作為生活常識我們都知道，土豆放的時間久了，就會發芽，這種土豆裡含有一種叫做龍葵鹼的物質，有毒，如果不小心吃了，會引起噁心反胃、肚子疼、頭暈甚至出氣呼吸難受的情況。但是花生就不一樣了，花生髮了呀之後並沒有毒，可以食用。
這是什麼道理呢？其實是很多人把花生髮黴和發芽弄混淆了。花生如果放置時間久了，受到黃麴黴素的汙染，會導致花生的發黴，這個時候就不能吃了，因為發黴的花生中也含有大量的黃麴黴素，這個是有劇毒的，不能吃。
如果是花生放置的環境適宜，它會發芽，這跟我們平常家裡泡黃豆芽、綠豆芽是一樣的，發出來的花生芽長得和豆芽基本一樣，只不過比豆芽要粗大一些。
花生芽是白色的，吃起來脆甜，比花生的營養價值還要高一些，口味也更好，可以用來炒菜或涼調。
經常吃花生芽，可以有效的降低血脂含量，抗衰老，甚至還有預防癌症的作用，所以，可以放心吃，尤其是一些長得比較胖的朋友，多吃既補充了身體養分又不會長肉。
所以發芽和發黴性質是不一樣的，記住了嗎？
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作為生活常識我們都知道，土豆放的時間久了，就會發芽，這種土豆裡含有一種叫做龍葵鹼的物質，有毒，如果不小心吃了，會引起噁心反胃、肚子疼、頭暈甚至出氣呼吸難受的情況。但是花生就不一樣了，花生髮了呀之後並沒有毒，可以食用。
這是什麼道理呢？其實是很多人把花生髮黴和發芽弄混淆了。花生如果放置時間久了，受到黃麴黴素的汙染，會導致花生的發黴，這個時候就不能吃了，因為發黴的花生中也含有大量的黃麴黴素，這個是有劇毒的，不能吃。
如果是花生放置的環境適宜，它會發芽，這跟我們平常家裡泡黃豆芽、綠豆芽是一樣的，發出來的花生芽長得和豆芽基本一樣，只不過比豆芽要粗大一些。
花生芽是白色的，吃起來脆甜，比花生的營養價值還要高一些，口味也更好，可以用來炒菜或涼調。
經常吃花生芽，可以有效的降低血脂含量，抗衰老，甚至還有預防癌症的作用，所以，可以放心吃，尤其是一些長得比較胖的朋友，多吃既補充了身體養分又不會長肉。
所以發芽和發黴性質是不一樣的，記住了嗎？