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  • 1 # 中華飲食研究

    提子是葡萄的新品種,果脆個大,極耐儲運。新鮮提子甜酸適口,口感極佳。一般而言,提子果皮中厚,色澤誘人,適合長距離運輸和長時間儲存。

    通常情況下,這裡指的耐儲存指的是從生產地到零售店期間的運輸儲存。這期間儲存提子會用到泡沫箱子。因為泡沫箱可以保持低溫,隔離異味,從而延長提子保質期。

    但是,普通大眾買回提子,如果需要儲存卡一般都是放入冰箱。冰箱儲存就需要注意很多要點了。

    首先,放入冰箱之前不要水洗。沾水儲存,容易讓果實腐爛或者變軟。

    其次,儘量讓提子放入保鮮袋進行密封操作。這樣可以有效防止提子的鮮味揮發。前提要保證袋子裡面不要有太多空氣。

    接著,儲存提子的冰箱,不要放入其他蔬菜和水果,特別是蘋果或者香蕉,這兩樣水果特別容易成熟,在其成熟之後,會釋放出很多的乙烯,這玩意會加速催熟提子,從而讓提子很容易腐爛變質。

    然後冰箱要保持低溫。一般建議0-5攝氏度。提子放冰箱可以儲存1-2周。但是,不建議超過1周。因為提子從市場購買回來,其距離剛生產時已經過去一段時間。當然了,在冰箱超過1周也會嚴重影響提子的口感。

    最後,建議提子買回來之後儘快吃完。1-2天內口感最佳。

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