酸梅湯

食材準備：30g烏梅、5朵洛神花、20g山楂、5g甘草、5g陳皮、5g桑葚、250g冰糖

做法步驟：

1、準備好所有的材料，把除了冰糖以外的全部食材清洗乾淨，然後放到清水裡浸泡半個小時到一個小時，這樣熬煮的時候會更容易出味。

2、把浸泡好的食材裝到一個袋子裡，連帶泡食材的水一起倒入鍋中，再加入5斤左右的水，開大火把水燒開，水燒開之後轉小火蓋上蓋子慢燉1個小時，之後放入冰糖，繼續燉5分鐘，燉至冰糖融化即可關火。

3、熬好的酸梅湯過濾出殘渣，晾涼就可以喝了，喝不完的裝到瓶子裡放冰箱冷藏儲存即可，冷藏之後飲用口感更佳哦。

總結：

1、酸梅中含有多種維生素，尤其是維生素B2含量極高，是其他水果的數百倍。雖然味道酸，但它屬於鹼性食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點酸梅湯更有助於體內血液酸鹼值趨於平衡。

2、在常溫下，酸梅湯是很容易變質的，如果看到表面有細細的泡沫浮起，就說明已經變質不能喝了。如果酸梅湯一次喝不完，最好在冰箱裡存放。

3、熬製酸梅湯之前一定要先把食材浸泡半個小時以上，這樣才好煮出味，才好喝。