黃燜雞米飯的醬料配方是什麼：

主料：雞腿肉兩隻、香菇4、5朵、青椒2個。

配料：生薑片、幹辣椒。

調料：鹽一勺、料酒2勺、醬油2勺、白胡椒一勺、白糖一勺半、味精一勺。

黃燜雞米飯的醬料配方的延伸：

黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯。是源自山東省濟南市天橋區的漢族傳統名吃，屬於魯菜系。

黃燜雞米飯的做法：

幹辣椒切圈，香菜整棵洗淨，薑切片，蒜剁碎，大蔥拍扁，切成段。

香菇去蒂洗淨，切成塊；光雞洗淨，斬成塊狀；將2小塊豆腐乳和2湯匙腐乳汁調成糊狀。狀。

燒熱2湯匙油，炒香薑片和大蔥段，倒入雞塊開大火爆炒至變色。

加入1湯匙海天特級草菇老抽上色，注入1.5碗清水，放入八角、花椒、幹辣椒、草果和蒜末。

加入1湯匙甜麵醬、豆腐乳、1/4湯匙鹽和1/2湯匙白糖調味。

加蓋開大火煮沸，改小火燜煮10分鐘，直至湯汁濃稠。

放入香菜拌勻，淋入1/4杯生粉水勾芡，即可出鍋。

主料：雞腿肉兩隻、香菇4、5朵、青椒2個。

配料：生薑片、幹辣椒。

調料：鹽一勺、料酒2勺、醬油2勺、白胡椒一勺、白糖一勺半、味精一勺。