我沒有種過瓜！回答也不是那麼專業！我個人認為，水是不澆的太多了啊！在一個瓜沒有搭架，瓜直接和溼地接觸！就造成了瓜還沒有成熟，就爛掉了！反正我小時候在農村有瓜農種瓜的啊！他們不喜歡澇年頭(就是雨水多)，一澇瓜就是還沒等成熟呢，就都爛掉了！偏旱一點或是雨水適中的年景，瓜還大豐收還甜啊！

金瓜是崇明的特色！金瓜絲香脆爽口非常好吃。但金瓜很容易腐爛，一定要種到瓜皮黃中帶白(屬稱老瓜)才能採摘，這樣的金瓜自身體內水含量少，不易生斑黴變！採摘後的金瓜需放在烈日下爆曬幾天，讓其外表的水分、易黴菌徹底曬乾曬死，然後放於通風陰涼之處儲存。另外，當年雨水過多也是直接導致金瓜黴變腐爛的重要原因。

大慨三十年左右那時崇明金瓜飯店冷盤必點南瓜色的一絲絲的菜埸也有買蒸一下很方便成絲跟據口味拌調科味不錯不說起已乎忘了。

沒有了有機物質的存在，中國的自然生態平衡，將和我們的上下五千年的歷史人文建築在城鎮化的浪潮中被消滅一樣，動物、昆蟲、植物，將遠離我們的視線，一去不復返，一個愚蠢而又霸權的年代。