現在的豬肉沒有以前的好吃，這是今天消費者的普通共識，但為什麼這樣很多人並不清楚，比如這個問題前面的回答裡，很多都是些錯誤的認知。下面答主從不同的維度進行分享。

1、 曾經有朋友告訴我，很不理解一些人把野菜、玉米、紅薯當美食，他一輩子不吃都不想，小時候吃夠了。豬肉也是類似，過去豬肉是奢侈品，甚至有段時間要憑票供應，自然吃起來香。現在天天都有肉吃，再好吃的東西也不會覺得好。不信你半年不吃肉，看看香不香；不信你天天吃土豬肉，過上半年你看香不香。

2、 現在封閉式飼養豬場出來的豬，確實沒有以前的土豬肉好吃，主要原因是土豬有一年左右的生長期，有充分的時間來沉積脂肪，肌間脂肪含量高，從而使豬肉的風味提升。另外，土豬有充足的運動空間，肉的嚼勁很好，也有助於提升口感。

3、 土豬肉≠高檔豬肉，高階產品從來都是少數人享受的，國內40年前都是正宗的土豬肉，難道能說10億人40年前吃的都是高檔豬肉？

總之，現在的豬肉沒有那麼差，過去的豬肉也沒有那麼好。只是我們的生活水平極大的提高了，不同的場景下，導致我們的認知出現了一定程度的偏差。