回覆列表
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1 # 怪誕獵奇
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2 # 知事青年
臘肉最好就是真空包裝，可以在室內放三個月，也可以直接在冰箱冷凍，是可以放一年甚至以上的哦。如果想買臘肉，請來巴蜀特產館。
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3 # 壹點生活樂趣
有冰箱條件的還是要放在冰箱裡，長時間不會食用的放在冷凍層，我們那裡農村沒有冰箱時，都是將臘肉掛在屋裡，前提是臘肉要燻幹，水分太大的容易壞，要掛在乾燥陰涼通風的地方，臘肉不變質取決於幾個條件，一是臘肉表面醃漬鹽的多少，而是臘肉的水分的多少，三十環境溫度，四是環境的潮溼度。
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4 # 小千的田園生活
以前臘肉在農村裡經常放在糧倉裡的稻穀堆裡面，稻穀乾燥又保溫，臘肉在稻穀堆裡可以存放一年的時間。現在的人，把臘肉先用塑膠袋裝好，再放在稻穀堆裡面，保持臘肉的原汁原味，還可以存放好多年
生活中怎樣儲存臘肉才不容易變質發黴呢?1.泡：收回來的臘味，用清水浸泡2-3個鐘頭（清水混濁後要再換水），用軟毛刷將臘味表層晾曬在外的積垢輕輕刷掉；
2.蒸：大鍋注入足量清水，丟幾片生薑片進去，將浸泡後的臘味放入鍋中，隔水蒸熟；
3.晾：將蒸制好的臘味取出，攤涼；
4.密封貯藏：將徹底攤涼後的臘味，根據每頓所需分份，每份單獨用保鮮袋密封，放入冰箱冷凍櫃貯藏，需要時按份取食即可。貯藏的臘味細水長流慢慢吃，足夠撐到來年的臘味季。
臘肉輕微的發黴用白酒洗淨就好，若是有異味或者嚴重發黴那就不要吃了。平時也要注意儲存哦。