下面介紹一個和一位鄂達斡爾族的大娘學到幹蒸鹹鴨蛋的做法。感覺下飯很好吃，做一下分享出來，做的和達斡爾族的大娘有點不太一樣，但是做法基本就是這樣的。

主料2種

鹹鴨蛋

1個

半紅半綠辣椒

一段

輔料3種

油 適量鹽 適量大醬水 適量

烹飪步驟6步

步驟1

鹹鴨蛋一個

步驟2

打入碗中打散

步驟3

辣椒切碎

步驟4

辣椒和鹹鴨蛋放一起，倒入花生油

步驟5

上鍋蒸8分鐘，然後就可以出鍋了。

時間：15分鐘

食材清單

雞蛋 若干 、 料酒 適量 、 鹽 適量

烹飪步驟

1.雞蛋加入料酒和鹽打散，最好用平底盤子，不要用碗，蓋上保鮮膜，或者直接把打好的蛋液倒入保鮮膜，等鍋裡水開後上鍋蒸，兩到三分鐘就好。

2.盤裡拿出切開，大小隨意。

3.幹蒸的雞蛋可以就這樣直接吃，也可以涼拌，可以炒菜，也可以放湯，因為有很多孔，湯會滲入蛋裡，吃起來很多滋美味。