蝸牛作為藥用動物用於治病,在中國已有悠久的歷史,許多古書中早有記載. 李時珍《本草綱目》對蝸牛的特性,藥理、藥性記載較為詳細：蝸牛肉殼可作清熱解毒、軟堅消腫、平喘理疝入藥,且可治小兒夜尿、尿頻、多流涎水,紅白痢疾、皰痛等疾,更可作產婦、老人、兒童、體弱者的營養滋補佳品.

英國《每日快報》載,利用蝸牛提取物,可進行乳腺癌預測；日本大久保忍《民間秘方療法》和《中國四千年的健康秘方百科》記載：蝸牛固腎強精效果極佳.

提取蝸牛體內的各種有效成份,可防治高血壓、高血脂、高血粘度、糖尿病,乙肝病毒轉陰率80%左右,且具調理機能、防病健體、養生美容之功能. 功效：清熱、消種、解毒.主治：風熱驚痛、消渴、喉痺、痄腮、瘰癧、痛腫、痔瘡、脫肛、蜈蚣咬傷.

蝸牛以植物嫩芽為食，屬於害蟲！但是同時蝸牛具有很高的食用和藥用價值。營養豐富，味道鮮美，屬高蛋白，低脂肪，低膽固醇，富含20多種氨基酸的高檔營養滋補品。所以作為人類的高蛋白低脂肪的上等食品和動物性蛋白飼料，蝸牛也越來越受重視啦！