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1 # 皖小肥
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2 # a萃盈農莊笨雞蛋
黃色是煮出來的雞油，但你們回答的其他東西都是什麼玩意兒？笨雞，要麼公雞六到九個月是黃金雞齡煲湯夠鮮最好吃，要麼老母雞兩年以上夠肥夠香，懂了嗎？越肥的雞，雞油越多，老母雞湯上都飄著油花。但不是說普通雞熬湯就沒黃色了，哪隻雞身上沒脂肪？只是雞的脂肪都在肚子裡，白羽肉雞那一個來月肚子裡的肥油比六個月的土雞多得多！只不過日常老百姓買回家燉湯用的都是脂肪很少的胸肋部分而不是整雞。瞭解食材再去給別人科普，笨雞土雞這行都是被你們不懂的這種人帶偏的！
那可不是藥材那是老母雞的雞油，真正的兩年以上的老母雞，特別是散養的，那味道肯定是十分的鮮美，要想老母雞的雞湯味道美味，雞油是必不可少的，沒有油脂的湯水那是寡淡無味的。所以燉老母雞湯必不可少的就是雞油，燉湯之前母雞本身的雞油不要去掉，大火煮開，小火慢燉，燉好了以後，如果感覺油分太多，可以適當的撇掉一點。對了，最重要的就是千萬不要先放鹽。適量放蔥，多放姜，這樣燉出來的雞湯才味道鮮美，當然了，食材本身也非常重要，有散養的。兩年以上的老母雞。