我準備做瘦肉丸吃。好久:沒有吃到廣東溫州瘦肉丸。今天，我就教大家怎麼做。用什麼材料來做？今天媽來一斤瘦肉。首先把瘦肉洗乾淨，切成小丁。放在攪拌機上轉一下。漏腳好了，把它放拿出來down a，挽大盤裡面。我就準備用一斤瘦肉來做。第一一斤瘦肉配八兩生粉。這身粉呢有幾種也可以免生粉，還有紅薯生粉也都可以。放兩個雞蛋。把樓裡面的配料也放一下，雞精，鹽味精調料，生抽，蠔油這些都放一點進去，把料酒再加上適合的看涼水。把把兩個生粉倒進去洗盡的加班。攪拌的時候順一個方向打打的，它越粘越熟就越好，有嚼勁打的越熟，越年就是越好。你會把它放在盆裡面，直接放到冰箱裡面凍醒一下，醒一兩個小時。為什麼要放冰箱凍一下啦，因為給那個肉跟那個麵粉混合什比較有盼有信任的那種，所以做出來的那些嗯路還比較有口感，有韌性感。放冰箱裡面凍好了就拿出來把水燒開就把肉劃在開水中。等到你你你。那個肉丸浮上來就好了。另外還在碗中調點湯料。碗底湯料有榨菜。蔥花，香菜，紫菜，蝦米。全部都放在碗裡面。打點湯上，加點肉丸在上面。就好了。