回覆列表
-
1 # shyangone
-
2 # 魅力鄉村一片天
1、準備食材:
鮮嫩玉米一棒,後臀五花肉250克,生薑30克,精鹽適量,花生油 3勺,醬油 2勺,包子餃子料少許,雞蛋一個,小餃子皮 60張(兩個人的量)。
2、將肉皮去掉,洗乾淨控幹水分,剁成肉泥,紅蘿蔔切豆丁,玉米摘小粒,蔥切成碎花備用。
3、加入生薑末和雞蛋黃,花生油,醬油,精鹽,餃子調料,蔥花,再攪拌均勻。
4、根據自己的手藝,包成不同的形狀;
5、根據自己的愛好調製不同口味的汁
6、鍋裡放水燒開,下入餃子,放少許鹽進去,加入三次冷水煮開,就可以享受美味了。
我們漢中人一般喜歡吃蘸水的,然後喝餃子湯。
1.準備所需材料。
2.玉米洗淨削成粒,胡蘿蔔去皮切成小丁。
3.豬肉剁成肉沫。
4.肉沫里加入鹽、香油、醬油、蠔油、姜粉。
5.然後順一個方向拌勻。
6.再加入胡蘿蔔丁和玉米粒。
7.最後拌勻即可。
烹飪技巧
餃子餡最好現拌現用,如果暫時不用的,可以先不放鹽,等到要包餃子的時候才加入鹽拌勻即可。