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1 # 非遺美食肖家紅燒時子
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2 # 三寸路人
資客是餐廳給顧客提供的第一個服務專案,是每一位就餐顧客抵離餐廳的必經之地,所以資客不像值臺服務員,主要為自己負責的區域或包間的顧客服務,資客幾乎要為所有的顧客提供服務,所以說優秀的或者素質較差的資客的表現,會給顧客留下非常深刻的印象,也就直接影響著顧客對餐廳的評價!
我覺得:”一家餐廳,從一進大堂,看到員工的工作形象,在告訴我桌子的數量,我就能大致評估出這家餐廳的營業收入和利潤。“
如果顧客從第一眼看到餐廳資客的形象:儀表堂堂、彬彬有禮、精神煥發、富有朝氣、充滿活力,那麼顧客自然而然地會對餐廳的服務增強信心,充滿期待。因此顧客在餐廳就餐的心情好壞與資客工作的好壞是密不可分的!
而作為餐廳最先與顧客接觸的資客,更要從顧客的角度考慮問題,為顧客提供優質的服務,千萬不要覺得資客工作室一種簡單而重複的工作就忽視它!
餐飲行業很辛苦,但是隻要你努力做好。不管是,環境,服務,品質,只要你用心去做這樣你就能成為一名餐飲的諮客。一定要做到貨真價實,童叟無欺。說白了做餐飲就是一個質量和服務。只要你用心對待每一位客人就會做的越來越好。