高血壓患者是慎食雞蛋的。雞蛋中含有卵磷脂和DHA，是分解膽固醇和中性脂肪的物質，之後這些被分解的物質排出體外，起到促進血液迴圈和防止血栓形成的作用。同時對高血壓引起的肝臟疾病有一定的緩解作用。唯一一點就是蛋黃中含有膽固醇比較高，因此高血壓患者定量食用，更有益於健康。

一、高血壓患者每天可以食用1～2個雞蛋即可，如果高血壓患者伴有高膽固醇，可選擇每隔一天吃一個（注意：一切還需看病情遵醫囑最好）。

二、高血脂患者慎食雞蛋，蛋黃中的脂肪和膽固醇，在食用後會使血液中的甘油三酯和膽固醇升高，導致脂質代謝紊亂。因此高血脂患者應少吃雞蛋，特別是糖尿病伴有高血脂患者，根據病情應忌吃雞蛋。

三、高膽固醇患者可以只吃蛋白，不吃蛋黃。吃雞蛋一定要煮熟再吃，避免有細菌影響健康。

四、糖尿病患者慎食雞蛋，雞蛋富含大量蛋白質，糖尿病患者不能多吃雞蛋，以防過量食用，使多餘的蛋白質轉化為糖類。如果是單純性血糖升高者，每天吃一個水煮雞蛋是沒問題的。判斷自己的病情狀況，還請尊醫囑行事。