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  • 1 # 豆媽糕點

    你好,做花生芝麻糖是需要放麥芽糖的哦,麥芽糖是保證花生糖變脆的關鍵食材,網上有售,很便宜的。

    做好的花生糖是很香脆的,這裡分享一下豆媽的做法:

    【食材】:

    花生米200g、芝麻50g、麥牙糖2大勺、蜂蜜1大勺、白砂糖1大勺

    【做法】:

    1、花生米放入烤箱180度,18分鐘左右烤至熟,取出去皮;如無烤箱炒熟去皮;

    2、平底鍋少許油,放入白芝麻,小火炒至熟;

    3、鍋裡無油無水,加入一大勺白砂糖、1大勺蜂蜜、2大勺麥牙糖,小火炒出糖漿;

    4、倒入去皮的花生米,炒好的芝麻一起翻炒至裹滿糖漿;

    5、趁熱倒出到錫紙上,整形,趁熱切塊兒,放涼變脆即可食用

    小貼士:

    1、放白糖時把握好量,加的多了,容易過於甜膩,麥芽糖是保證花生糖變脆的關鍵食材,網上有售,很便宜;

    2、沒有烤箱也可以用炒鍋代替把花生米炒熟;

    3、做好的花生糖需趁熱切塊兒,涼了變脆了,很難切,且容易出碎渣。

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