韭菜盒子的做法： 和麵： 一碗餃子粉，半碗熱水（80度左右），攪成麵糰，晾涼，揉成麵糰，蓋上乾淨的溼籠布醒20分鐘 1、韭菜洗淨切碎，蝦皮，炒蛋碎，拌勻加佐料和成餡兒，鹽最好包的時候再放，不然容易使韭菜出水 2、麵糰揉勻，分割成均勻的劑子，擀成麵餅，一側放入適量餡 3、封口，捏花 4、鍋內少許油，燒熱，放入盒子烙至兩面金黃即可 自己做韭菜盒子，怕捏不好花邊兒，我一直就是用小碗兒壓出邊兒就成，沒捏花！ 這次嘗試了一下捏花邊兒，還是醜醜的，呵呵…… 我媽說韭菜盒子不宜多放油，最好不放油烙，可我還是大大方方的放了很多油，烙出來的就這樣了，下次，下次，我一定聽我媽的！

韭菜盒子的做法： 和麵： 一碗麵粉，半斤熱水（80度左右），攪成麵糰，晾涼，揉成麵糰，蓋上乾淨的溼籠布醒20分鐘 1、韭菜洗淨切碎，蝦皮，炒蛋碎，拌勻加佐料和成餡兒，鹽最好包的時候再放，不然容易使韭菜出水 2、麵糰揉勻，分割成均勻的劑子，擀成麵餅，一側放入適量餡 3、封口，捏花 4、鍋內少許油，燒熱，放入盒子烙至兩面金黃即可