我記得著名美食家蔡瀾先生曾說過：”生在廣東，已是一種福氣“，在很多人眼裡，廣東菜（粵菜）確實是一種非常有特點的菜系，而在順德民間還有著這樣一句諺語：“食在廣州，廚出鳳城(順德別稱)”，說的是順德是盛產廚師的地方。著名的中國烹飪學院選址就在順德，專門培養各種做美食的人。記得《舌尖上的中國》曾有一集專門介紹順德，尋味順德是對順德美食文化的認可，更是對粵菜的主要發源地的宣揚。順德菜雖然不能完全代表粵菜，但是順德菜絕對算上是粵菜的精品。

像營養豐富的大良炒牛奶，用水牛奶、蛋清和糖等製成的雙皮奶；用薑汁和牛奶做成的姜撞奶；用大米做成的陳村粉，吃起來薄、軟、滑、爽；還有出自順德區倫教鎮的倫教糕等。

順德的經典菜餚很多，有很多都是海鮮類產品，像炒水蛇、烘禾蟲、燜大鱔、順德草魚腸、炒水魚絲、燉水魚、均安煎魚餅、清炒桂花鱸、蒸鯪魚乾拼臘鴨、樂從魚腐等。

這些菜餚都是順德有名的美味，鳥獸蟲魚皆是食材，搭配上新鮮的瓜果蔬菜，口味以生、脆、鮮、淡為主，但滋味俱全，讓人吃的非常豐富，有營養。所以人們對粵菜的評價一般都很高，這也正是粵菜的經典所在。