如今很多人對廚師有些誤區。廚師和廚子傻傻分不清楚就是其中的一線典型。

大體上來說，在這個行業裡廚子一稱略顯單一，其職位（地位）也較低，工作環境基本就是廚房，內容也都為炒菜做飯等。個人覺得可以用以前的一個專業術語來形容廚子——掌勺。

廚師則不同，這個稱謂就顯得比較全面，職位（地位）相對較高，工作環境不僅限於廚房，內容也不僅限於炒菜做飯（這只是最基本的）。確切地說，一名經過系統學習的廚師，炒菜只是他最基礎的技能，像營養學、管理學等都應該在他的必備技能範圍內。

這個問題，理解的角度很多。比如從範疇上說，廚師是一個廣義的概念，是一個職業，而廚子則是對職業者的一個特殊稱呼。其實，廚師這個名字，不算是中國土生土長的，而是來自西方，而廚子在中國的由來就比較古老了。但到了近現代，我們對於西方文化的一些認知漸漸就被融入到了傳統生活的層面。一直到二十一世紀的現在，兩者的概念相包相融，以致很多一部分的，關於我們的認知已被移植到了“廚師”上，所以，廚師更成了一個書面上的詞彙，廚子還是可以在傳統文學以及老一輩人的口中流傳著。