夏天有人喜歡吃大米粥就著點鹹鴨蛋，湊合湊合就一頓飯了。這鹹鴨蛋這麼下飯，咱們就來說說，這鹹鴨蛋中有多少鹽。

有些蛋經特殊加工後，自身的味道不但比之前更加的美味，其營養元素也沒有變化，而鹹鴨蛋就是如此。鹹蛋與鮮蛋的營養價值基本相同，但鹹蛋中鈉、鈣、鐵、硒等礦物質元素含量豐富，比鮮蛋高。特別是含鈉量高，折算成含鹽量，每隻鹹蛋含鹽在6克以上。

我們都知道過多的食用鹽對人體不但沒有好處，反而危害自身的健康。世界衛生組織建議，每人每天攝入的鹽低於6克，而一隻鹹蛋所含的鹽就可能接近或超過建議的攝入量。長期高鹽攝取是造成高血壓、胃粘膜受損等疾病的原因。因而平時不宜多吃或常吃鹹蛋。如果鹹蛋在鹽醃製的過程中是劣質鹽，還可引起急性中毒。

壞處主要有兩個方面:

　　(1)醃製的食品都含有一定量的亞硝酸鹽,如果長期食用的話有一定的制癌作用.

　　(2)醃製的食品含鹽量很高.長期高鹽飲食容易誘發高血壓.另外鹹的東西對消化系統特別是黏膜很不好.

　　建議:逐步減少食用量和食用頻率.如改成每天吃一個,慢慢改成隔天吃一個。