您提出的“想將所有物業寫好公證留下給三個小孩”的問題。是一個對自己身後之事提前安置的非常負責任的問題；非常符合西方人士的做法。

物業，也就是您名下的專屬於您本人份額的產業；並非專指您名下專屬於你本人份額的不動產（房屋）。

公證，公證是公證機構根據自然人、法人或者其他組織的申請，依照法定程式對民事法律行為、有法律意義的事實和文書的真實性、合法性予以證明的活動。公證制度是國家司法制度的組成部分，是國家預防糾紛、維護法制、鞏固法律秩序的一種司法手段。

您所說的公證，應該理解為立一份遺囑，然後進行公證。遺囑公證指的是公民生前對自己的財產作出安排，並經國家公證機關公證，於死亡時立即發生法律效力的法律行為。

只要是您名下的專屬於您本人份額的物業，您有權採用各種方式立遺囑。當然，經過公證的遺囑，是最具有法律效力一種。您生前，隨時可以透過公證的方式修改前一份經過公證的遺囑。

首先，你要明白:如果沒有特別約定，你家庭的財產的一半是你配偶的，你無權處分，另一半才是你所有的個人財產，你給誰都可以。其次，你能想到公證，是很好的，因為只有合法的事由才能公證，違法的是不能公證的，你要求的只要能公證就一定是合法的。