金桔果實含豐富的維生素A，可預防色素沉澱、增進面板光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚鬆弛生皺。也可預防文明病，如血管病變及癌症，更能理氣止咳、健胃、化痰、預防哮喘及支氣管炎。金桔亦含維生P，是維護血管健康的重要營養素，能強化微血管彈性，可作為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調養食物。

金桔可以止咳，因其能增強機體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。胸悶鬱結，不思飲食，或傷食飽滿，醉酒口渴之人也可服用；適宜急慢性氣管炎，肝炎，膽囊炎，高血壓，直管硬化者。

金桔80%的維生素C都存在於果皮中，果皮對肝臟之解毒功能、眼睛的養護、免疫系統之保健皆頗具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。

金桔性甘溫，能理氣解鬱，化痰。製作止咳汁，最好也能辨證使用。

慢性支氣管炎咳嗽：金桔、冰糖搭配；

脾肺虛寒咳嗽：金桔、焦麥芽、焦山楂搭配；

肝肺不調咳嗽：金桔、半枝蓮、冰糖搭配；

胃逆咳嗽：金桔、吳茱萸搭配；

風寒感冒咳嗽：金桔、藿香、生薑搭配；

孕咳：金桔、黨參搭配。

脾弱氣虛之人不宜多服，糖尿病人忌用。凡口舌碎痛，齒齦腫痛者忌用。