感謝邀請。黑豆就是黑大豆，是華人比較熟悉的一種豆類。黑豆為豆科草本植物，黑豆含有較多的高蛋白，脂肪含量卻比較少，又含有多種氨基酸的成分，因此黑豆屬於非常健康的食物。黑豆中也含有多種微量元素，又不含膽固醇。經常吃黑豆，有抑制人體膽固醇在血液中含量的作用；黑豆中蛋白質的含量很高，相當於肉類的兩倍，還含有人體必需的8種氨基酸。黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸的含量也很高，對降低人體的血中膽固醇有很好的作用；經常吃黑豆還能軟化血管，滋潤面板，延緩衰老，特別是對高血壓心臟病等患者有很好的食療保健作用。

黑豆是人們喜歡的一種藥食兩用的食品，越來越多的人開始食用黑豆，讓黑豆有了一定的市場和經濟價值。18年的黑豆市場，價格雖略有波動，但整體價格還是不錯的；介於價格的穩定，種植黑豆的風險還是可控的。如果是大面積的種植，最好還是有訂單或者是合同，保證種出來的黑豆不會滯銷。

2018年11月底江蘇青仁烏黑毛糧收貨價3.50/斤，而新良種植前期農戶還有6000噸陳糧貨源，今年黑豆市場整體成交量較少，終端需求有限，下游貿易商採購意向較低，同時東北黑豆價格低，安徽糧商再次壓低價格，但低價農戶惜售，糧商難上貨。