1：血蛤。新鮮抄下熱水，因為肉色還帶血絲，所以很嫩，同時因為血色，雖然很多外地人不敢吃，海邊的人比較習慣，比如上海也有。

2：土丁凍。外觀像蚯蚓，狙蟲。嘴巴里的觸覺也是如此。很多外地人不習慣，甚至本地人也不習慣，但確實很美味。下白石，溪尾比較多見。

3：沙蛋湯：外觀像海中水母。比大拇指大些，洗淨之後剩下筷子般大小，做酸辣湯，非常美味，在溪尾的產地也是難得一見，價格頗高。因為外觀和水土原因，外地人不習慣吃和身體上也不習慣。另外一種叫石蛋就比較常見了。

4：福安米酒。酒精度大概16度，外觀微黃，不經過煎酒所以香氣清新，活體營養物質多，屬於純生米酒。本地人比較喜歡。外地人感覺酸度偏高，口味不甜偏幹型，香氣比較衝，不容易接受。本人愛好釀造，所以改進了酒麴，釀出來的福安米酒克服上面缺點，稱呼她為清爽型黃酒，目前在國內有上萬人喜歡並且學習釀造她。

生醃蝦蟹。絕大多數人都喜歡吃海產品，但是僅僅是熟的那一類。還有相當一部分人們出於生理或者心理或所謂磚家理論的牴觸，無論怎麼說都不願意接觸生醃蝦蟹那與生俱來大自然贈與的美味。

不敢嘗試食物的人，很難算做老饕餮

真的可以一試，別讓這輩子錯過如此美味。