燻雞要儲存好一定要注意這些問題，它和烤的東西不一樣，一個是煙氣燻出來的，一個是用火烤出來的，本質就不一樣的。

永泰燻鴨：好味道緣於好食材，永泰海拔800多米，氣溫低，鴨子生長速度相對較慢，肉質更加香醇更酥嫩。　　

傳統做法：正宗的燻鴨調味除了使用鹽巴、味精、辣椒和山茶，沒有其它新增劑，用農家老土柴熏製而成，味道自然且富有張力。

燻鴨儲存：

1、陰涼、乾燥、低溫處儲存，不要時間不能太長，1-2天即可，冰箱2-3天，但是都會稍微影響口感，所以即食最好。

2、朋友們要知道，大部分真空包裝並不能保持食物的長久鮮度，只是保持食物的相對清潔度，這就是為什麼很多朋友購買的速食真空包裝食品在冰箱放置幾天後依然會出異味的原因。

3、看商標，大部分禮品燻鴨都會標明保質期，從幾周到幾個月，肯定的一點是，時間越長防腐劑相對用量越多，且味道、口感不能保證，朋友們最好還是買現成現做的燻鴨帶回家，及時食用，保證親朋們吃到原汁原味燻鴨的同時也保證食用質量。