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風乾雞肉需要先煮熟
風乾雞肉乾的做法
使用的是新鮮雞胸肉，剔除脂肪部分，洗乾淨。
過水煮熟。網上很多教程是不經過煮熟這一步的，但是考慮到很多細菌必須達到100度高溫才能殺死，所以還是進行水煮過程。
切片。我選擇的是切小片，相比於切大片而言更加容易操作。
上風乾機70度經過22個小時出來的肉乾。色澤非常好看，比起某寶上的肉乾來說，並不會呈現紅褐色的顏色。
沒有風乾機的也可以考慮用烤箱進行脫水這個步驟，但烤箱出來的容易上火，導致淚痕
70度是不能熟，下面給大家介紹一下風乾雞肉的做法
風乾雞肉需要先煮熟
風乾雞肉乾的做法
使用的是新鮮雞胸肉，剔除脂肪部分，洗乾淨。
過水煮熟。網上很多教程是不經過煮熟這一步的，但是考慮到很多細菌必須達到100度高溫才能殺死，所以還是進行水煮過程。
切片。我選擇的是切小片，相比於切大片而言更加容易操作。
上風乾機70度經過22個小時出來的肉乾。色澤非常好看，比起某寶上的肉乾來說，並不會呈現紅褐色的顏色。
沒有風乾機的也可以考慮用烤箱進行脫水這個步驟，但烤箱出來的容易上火，導致淚痕